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Regardez! J'ai fait du pain!


Avez-vous déjà vu d'aussi beaux pains? Croiriez-vous que je n’ai même pas eu à pétrir la pâte?!

Bienvenue dans la méthode «Pain en 5 minutes par jour». Au lieu de servir un pain à la fois, cette méthode vous permet de mélanger un lot de pâte géant et de le laisser refroidir au réfrigérateur pendant des jours. Une gob de la taille d'un pamplemousse de la pâte «maître» réfrigérée est tout ce dont vous aurez besoin lorsque vous avez envie de pain artisanal, de pain plat ou de croûte de pizza.

J'ai été intrigué lorsque je suis tombé sur la méthode sur le blog d'Erin, Naturally Ella. Les visites sur le blog d’Erin me laissent toujours baver, mais celle-ci m’a envoyé en mission d’enquête. Je me suis retrouvé sur Amazon et j'ai découvert le deuxième livre du duo de pâtisseries Mastermind, Pain sain en cinq minutes par jour: 100 nouvelles recettes contenant des grains entiers, des fruits, des légumes et des ingrédients sans gluten. Vendu!

Après avoir dévoré les deux premiers chapitres et acheté du gluten de blé vital à l'épicerie, j'ai abordé la recette principale avec une légère appréhension. Est-ce que je vais gâcher? Ruiner un lot entier? Je suis sujet aux accidents de cuisson. Heureusement, la méthode s'est avérée aussi simple et facile que promis. Les pains sur ces photos sont le résultat de ma première tentative de cuisson du pain avec la pâte maîtresse. Croyez-moi, le pain était aussi bon qu'il en avait l'air.

Plus tard, j'ai fait de la pizza à partir de la pâte, ce qui a été un succès retentissant. Ensuite, j'ai fait une baguette, qui était aussi croustillante et délicieuse que prévu. Je pensais sûrement que je ne pourrais pas utiliser toute la pâte par moi-même, mais je suis déjà sur mon deuxième lot!

Hier soir, j'ai mélangé un lot de 100% de blé entier avec de la pâte d'huile d'olive, et mes amis viennent ce soir pour boire du vin et faire de la pizza. J'espère que la recette 100% blé entier est aussi indulgente que la première, car j'ai oublié d'ajouter l'huile d'olive jusqu'à la toute fin (claquement de tête).

J'ai également mélangé un lot de pâte à pain de blé entier aux bananes. Mon frigo déborde de pâte et je suis au paradis du pain! Je publierai régulièrement des mises à jour de mes essais et erreurs avec mon nouveau livre de pâtisserie préféré. :)

Si vous souhaitez essayer la méthode, consultez la recette principale et les instructions sur le site officiel du livre.

Voir la vidéo: Fais du pain (Septembre 2020).