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11 livres de cuisine végétariens préférés


J'ai le meilleur travail au monde - ce concert de blog gastronomique - mais cela ne veut pas dire que c'est facile. J'adore les aspects créatifs que je partage avec vous chaque semaine et les éléments plus analytiques et techniques qui se passent dans les coulisses. Toutefois! Jongler avec les taxes en plus de l'épicerie habituelle, des tests de recettes et du nettoyage de la cuisine, de la retouche photo, de la rédaction, de la comptabilité, de la conception Web, des négociations contractuelles et des réunions… a été un peu difficile cette semaine. Wine me, s'il vous plaît.

Je pensais partager une collection de mes livres de cuisine végétariens préférés car on me demande souvent des recommandations de livres de cuisine. Ce sont les livres de cuisine qui m'inspirent; les livres que je cherche encore et encore. Environ la moitié sont strictement végétariens, plusieurs sont végétaliens et quelques-uns proposent des recettes à base de viande entre leurs pages (principalement) sans viande. En gros, ce sont les livres de cuisine que ce végétarien trouve les plus utiles. Quels sont les vôtres?!

Vous trouverez ci-dessous de brèves notes expliquant pourquoi j'aime chaque livre, ainsi que des liens pour les acheter sur Amazon. (Attention, ces liens sont des liens d'affiliation, alors merci d'avoir financé mes futurs achats de livres de cuisine!) Je devrai probablement en ajouter d'autres au fil du temps, car quelques-uns de mes blogueurs préférés (Erin, Jeanine, Laura) arrivent avec de nouveaux livres de cuisine que j'ai hâte de voir.

Aussi: j'ai fait un livre de cuisine!

1) Le livre de cuisine végétarien complet

par America’s Test Kitchen

Exactement à quoi ça ressemble. Vous pouvez probablement trouver n'importe quelle recette sans viande qui vous vient à l'esprit dans ce livre. Ce livre est tout nouveau, mais il est déjà devenu mon livre de cuisine le plus référencé. Les génies résidents d’ATK testent chaque recette dans tous les sens pour vous garantir un résultat solide.

2) La Bible des saveurs végétariennes

par Karen Page

Ce n'est pas un livre de cuisine. C’est un thésaurus de saveurs qui s’intègrent bien les unes aux autres. Chaque fois que je me demande quoi faire avec, disons, de la mangue ou de l'aubergine, je retourne ce livre. Parcourir la liste des saveurs complémentaires fait toujours tourner mes roues!

3) La table fraîche et verte

par Susie Middleton

Des recettes classiques, réconfortantes, copieuses et végétales. L’auteur est un excellent rédacteur de recettes et toutes les recettes que j’ai essayées se sont avérées à merveille. Quelques-unes des recettes contiennent de la viande comme accent, mais la grande majorité est végétarienne.

4) Super naturel tous les jours

par Heidi Swanson

Ceci est une belle collection de recettes végétariennes quotidiennes axées sur les aliments entiers de Heidi Swanson. Je parie que vous pouvez dire qu'ils ont été fabriqués à San Francisco!

5) Le livre de recettes Oh She Glows

par Angela Liddon

Ce livre de cuisine végétalien best-seller d'Angela of Oh She Glows propose plus de 100 recettes délicieuses et abordables du petit-déjeuner au dessert. Honnêtement, je ne manque pas le fromage de ce livre de cuisine!

6) Le livre de cuisine Smitten Kitchen

par Deb Perelman

Vous connaissez probablement Deb. Elle partage des recettes et nous fait rire depuis 2006. Ceci est son premier livre de cuisine (elle travaille sur son deuxième maintenant) et il est plein de recettes créatives que je veux manger! Ce n’est pas un livre de cuisine végétarienne, mais sa section de plats végétariens est aussi longue que son homologue à la viande.

7) Livre de recettes Cafe Flora

par Catherine Geier et Carol Brown

Cafe Flora est un restaurant végétarien inspirant à Seattle et c'est leur livre de cuisine. Il regorge de recettes brillantes. Je souhaite seulement qu'ils offrent plus de photos d'eux!

8) Brassicas

par Laura B. Russell

Il s'agit d'un livre de cuisine amusant proposant 80 recettes mettant en vedette des brassicas, qui est le nom sophistiqué du chou frisé, du chou-fleur, des choux de Bruxelles et de leurs cousins. Je suis si heureux que ces légumes méga-sains et méga-savoureux aient reçu l’attention qu’ils méritent ces derniers temps. Les légumes sont au centre de ce livre, bien que quelques-unes des recettes appellent la viande comme accent.

9) Les matins à grains entiers

par Megan Gordon

Dans ce livre, Megan of A Sweet Spoonful propose environ 80 recettes de petit-déjeuner aux céréales de saison pour les quatre saisons. Toutes les recettes contiennent des grains entiers, ce qui signifie qu’elles vous garderont en forme pendant des heures. (Certaines des recettes contiennent du bacon, mais elles sont presque toutes végétariennes.)

10) Thug Kitchen: Le livre de cuisine officiel

par Thug Kitchen

Attention: n'achetez pas ce livre si vous offrez des injures. Il s'agit d'un livre de cuisine végétalien sans fioritures ni excuses, rempli de recettes simples que j'ai vraiment envie de manger. Il est également en tête des palmarès des meilleures ventes, ce qui doit signifier que les recettes à base de plantes touchent le grand public. Droite?

11) Isa le fait

par Isa Chandra

Isa est célèbre pour ses livres de cuisine végétaliens. Sa dernière offre des tonnes de recettes inspirantes et de photographies éclatantes pour les accompagner. Ce livre rend les sauces pour pâtes à base de noix de cajou tellement belles.

Plus de ressources que vous pourriez apprécier: Vous pouvez acheter mon équipement de cuisine essentiel ici et consulter mon guide des outils pour fruits et légumes dont vous avez réellement besoin ici. N'oubliez pas de nous suivre sur Pinterest pour un flux continu d'inspiration de recettes!

Voir la vidéo: Mes livres de cuisine préférés, spécial VG!! (Septembre 2020).