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Pizza Broccolini aux Amandes


Avez-vous déjà commandé du broccolini sur une pizza? (Non) Est-ce une question ridicule? (Probablement.) Je suis toujours à la recherche de pizzas végétariennes intéressantes, alors j'ai goûté pas moins de trois pizzas au broccolini dans des pizzerias au four en brique.

Le broccolini est un hybride de brocoli standard et de brocoli chinois, avec des fleurons plus petits et des tiges longues et minces. Comme tous les membres de la famille des brassica, c'est génial une fois torréfié. Par conséquent, le potentiel de la pizza.

Tout d'abord: j'ai payé trois dollars de plus que leur pizza margherita, le prix demandé pour la variété «broccolini». Ma pizza est sortie avec trois fleurons de brocoli éparpillés sur le dessus. Cela ressemblait à un bar à salade hoqueté sur ma pizza. Je veux toujours récupérer mes trois dollars.

Deuxième place: le broccolini était l'un des nombreux légumes inclus. Bien que les pointes soient savoureuses, les tiges étaient beaucoup trop dures et je ne pouvais pas les manger sans que le reste de ma tranche ne tombe en morceaux.

Troisième place: Encore une fois, l'un des légumes, mais le broccolini a totalement volé la vedette. Ils avaient manifestement blanchi le brocoli avant de l’utiliser comme garniture de pizza, ce qui ramollissait les tiges et laissait briller tout le potentiel de pizza du broccolini. Finalement!

Voici une délicieuse pizza au broccolini, avec quelques amandes grillées pour un croquant savoureux. Vous pouvez les laisser de côté si cela vous semble trop étrange, mais… je suis dedans. J'ai également inclus de la feta juste pour garder les choses intéressantes. J'ai gardé la sauce très simple en utilisant simplement des tomates en conserve écrasées à la main, mais j'aime la sauce à pizza, alors j'ai regretté de ne pas utiliser de sauce marinara. Dépend de vous!

P.s. Si la pizza au broccolini n'est pas votre truc, ne cherchez pas plus loin.

Pizza Broccolini aux Amandes

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Rendement: 4 à 6 portions 1x
  • Catégorie: Main
  • Cuisine: italienne

Pizza au broccolini maison aux amandes (facultatif), mozzarella et sauce rouge! L'astuce pour faire une excellente pizza au broccolini est de blanchir d'abord les broccolini. J'ai ajouté des amandes tranchées pour un petit croquant savoureux. La recette donne deux pizzas de 11 pouces ou environ 4 à 6 portions.

Échelle

Ingrédients

  • 1 lot de pâte à pizza de blé entier facile ou 1 livre de pâte à pizza du commerce
  • ⅔ tasse de sauce marinara ou une boîte de 32 onces de tomates entières, égouttées et écrasées à la main
  • 2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé à faible teneur en humidité râpé
  • ½ tasse (2 à 3 onces) de feta émiettée
  • ½ livre (8 onces) de broccolini
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ tasse d'amandes tranchées
  • Garnitures optionnelles: flocons de piment rouge et quelques feuilles de basilic frais, déchirées en petits morceaux (j'ai oublié)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit avec une grille dans le tiers supérieur du four. Si vous utilisez une pierre à pâtisserie ou un acier à pâtisserie, placez-la au four sur la grille supérieure. Préparez la pâte à l'étape 5.
  2. Répartir uniformément la sauce marinara sur les deux pizzas ou garnir de tomates égouttées et écrasées (écraser les tomates au-dessus de l'évier pour libérer l'excès de liquide). Répartir la mozzarella, la feta et les amandes uniformément sur les pizzas.
  3. Pour préparer les broccolini, remplissez une grande casserole de quelques centimètres d'eau et portez le mélange à ébullition. Coupez les extrémités dures des broccolini. Coupez les tiges de plus de ¼ po de diamètre en deux. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les broccolini, ramenez à ébullition et laissez cuire 1 minute. Égouttez les broccolini et séchez-les sur un torchon non pelucheux. Ensuite, mélangez les broccolini avec environ 1 cuillère à café d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement enrobés.
  4. Disposer les broccolini sur les pizzas et saupoudrer les amandes dessus. Cuire les pizzas individuellement sur la grille supérieure jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit doré et pétillant, environ 12 minutes (ou beaucoup moins, si vous utilisez une pierre de cuisson / acier - gardez un œil dessus). Transférer la pizza sur une planche à découper et saupoudrer de flocons de piment rouge et de basilic frais, le cas échéant. Tranchez et servez!

Remarques

Faites-le sans noix: Oubliez les amandes!

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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