Recettes traditionnelles

Frittata au brocoli, au cheddar et aux épinards


Pouvons-nous faire un sondage informel aujourd'hui? Combien d'entre vous aiment tous secrètement ou pas si secrètement les jours froids et sombres de l'hiver? Au contraire, combien d'entre vous ont désespérément besoin de journées de printemps chaudes et ensoleillées?

Je suis fermement dans le camp du soleil et je suppose généralement que tout le monde est dans mon camp, mais mon amie Mara vit pendant des jours gris. Je ne comprends pas. Je n’ai vraiment pas.

Alors, de quel côté êtes-vous? Quoi qu'il en soit, nous sommes ici à la fin de l'hiver. C'est la saison où j'ai envie de chaleur au fromage et riche en glucides via des aliments réconfortants.

Ma solution pour survivre à l'hiver et s'intégrer dans ma garde-robe de printemps le moment venu n'est pas de me refuser ce que je veux, mais d'y mettre le plus de légumes et de légumes verts possible. Ils offrent du volume et des fibres, sans parler des vitamines et des saveurs supplémentaires.

Cette frittata a été inspirée des recettes de quiche au brocoli et au cheddar standard, mais j'ai sauté la croûte et ajouté des épinards pour un regain de légumes d'hiver. Il est chaud, riche et copieux et irait à merveille avec des pommes de terre rôties pour le petit-déjeuner, des toasts de grains entiers ou une simple salade verte.

Les frittatas sont toujours parfaites pour le brunch, mais elles sont également une option facile pour le dîner en semaine. J'ai cuit le brocoli à la vapeur dans la poêle pour cette frittata, donc c'est un vrai repas dans une poêle. Il n’a peut-être pas une combinaison de saveurs révolutionnaire, mais c’est délicieux et facile et satisfait mes envies de plats réconfortants.

Assurez-vous simplement de commencer avec des ingrédients de haute qualité. Les œufs bruns biologiques, les épinards et le délicieux cheddar fraîchement râpé contribuent grandement à donner à cette frittata un goût exceptionnel. J'ai acheté tous ces ingrédients chez ALDI et mon total à la caisse était remarquablement bas. J'adore trouver des solutions économiques pour des aliments sains qui ne sacrifient pas la qualité, et les achats chez ALDI en font partie.

Vous pouvez en savoir plus sur les raisons pour lesquelles j'apprécie les magasins ALDI dans ma recette de tostadas à la patate douce et consulter leurs excellentes ressources sur une alimentation saine, y compris des recettes, y compris cette recette de frittata, ainsi que des vidéos et des conseils de cuisine sur leur blog, Hello, Healthy.

Frittata au brocoli, au cheddar et aux épinards

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Rendement: 6 à 8 portions 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: cuisinière et cuit au four
  • Cuisine: américaine

Cette recette de frittata aux épinards, brocoli et cheddar est un simple petit-déjeuner, brunch ou dîner! C'est végétarien et sans gluten. La recette donne 6 grosses tranches ou 8 tranches plus modestes.

Échelle

Ingrédients

  • 8 œufs biologiques SimplyNature sans cage
  • ½ tasse de lait au choix
  • 2 gousses d'ail petites à moyennes, pressées ou émincées
  • ½ cuillère à café de sel de mer, divisé
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 tasse de fromage cheddar fraîchement râpé, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique SimplyNature, plus si nécessaire
  • 1 petit oignon jaune, haché
  • ⅓ tasse d'eau
  • 2 tasses de fleurons de brocoli, tranchés finement
  • 2 tasses de bébés épinards biologiques SimplyNature, hachés grossièrement
  • ⅓ tasse d'oignons verts émincés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 ° F. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, l'ail, ¼ de cuillère à café de sel et environ 5 torsades de poivre noir fraîchement moulu jusqu'à homogénéité. Incorporez ensuite environ la moitié du fromage, en réservant l'autre moitié pour plus tard.
  2. Dans une poêle en fonte de 10 pouces bien assaisonnée ou une sauteuse allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'oignon et le quart de cuillère à café de sel restant. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, environ 3 à 5 minutes.
  3. Ajoutez le brocoli et l'eau dans la casserole, puis couvrez-la avec un couvercle (ou une plaque à pâtisserie) et faites cuire à la vapeur le mélange jusqu'à ce que le brocoli soit vert plus clair et facilement percé à la fourchette, environ 2 à 3 minutes. Découvrir et ajouter les épinards et les oignons verts. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épinards soient fanés, environ 30 à 60 secondes.
  4. Disposez le mélange en une couche uniforme dans la poêle. Fouettez le mélange d'œufs une dernière fois et versez-le dans la casserole. Saupoudrer la frittata du reste du fromage. Mettez la casserole dans le four et faites cuire jusqu'à ce que vous puissiez faire tourner la casserole par la poignée (attention, elle est chaude!) Et voir que le milieu est à peine pris, environ 12 à 15 minutes.
  5. Une fois la frittata terminée, laissez-la reposer de 5 à 10 minutes avant de la couper en 6 gros ou 8 petits quartiers. Sers immédiatement. Les restes de frittata se conservent bien, couverts et réfrigérés, jusqu'à 3 jours. A déguster frais ou réchauffé doucement.

Remarques

Faites-le sans produits laitiers: Utilisez un lait non laitier non sucré au goût neutre et omettez le fromage.
Changez-le: Pour une frittata classique au brocoli et au cheddar, omettez simplement les épinards. Ou, remplacez les légumes verts de votre choix - la roquette et la bette à carde feraient bien l'affaire.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Ce poste a été créé en partenariat avec ALDI et j'ai reçu une compensation pour ma participation. Les opinions sont les miennes, toujours. Merci de soutenir les sponsors qui soutiennent C + K!

Voir la vidéo: Recette de frittata feta u0026 épinard (Septembre 2020).