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Sauce aux canneberges naturellement sucrée


Parlons de la sauce aux canneberges! C'est le condiment négligé et après coup de Thanksgiving, mais aucune table de fête n'est complète sans elle. La sauce aux canneberges ajoute une touche très nécessaire de saveur acidulée et de couleur rouge rubis à un repas autrement beige.

Cette recette de sauce aux canneberges naturellement sucrée est beaucoup plus jolie que celle du commerce, sans oublier supplémentaire délicieux grâce au miel ou au sirop d'érable.

De plus, cette sauce aux canneberges maison ne pourrait pas être plus facile à préparer. Il est prêt dans environ 10 minutes. Si vous avez besoin d'une option de Friendsgiving rapide et facile, inscrivez-vous pour la sauce aux canneberges!

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de sauce aux canneberges:

  • 1 sac de canneberges fraîches
  • miel ou sirop d'érable
  • l'eau
  • le zeste d'une orange ou d'un jus d'orange

Et une casserole pour le cuire. C'est tout.

Sauce aux canneberges naturellement sucrée vs conventionnelle

Il y a quelque chose de fantastiquement rétro dans un cylindre gélatineux et chatoyant de sauce aux canneberges en conserve dans une assiette. Je me suis toujours demandé quand nous avons commencé à acheter des canettes de sauce aux canneberges au lieu de la fabriquer nous-mêmes. Avons-nous connu une pénurie de canneberges fraîches dans les années 50? Peut-être que les canneberges fraîches n'étaient pas facilement disponibles à l'époque?

Heureusement pour nous, Américains modernes, les épiceries regorgent de canneberges cette saison. J'ai récemment acheté une boîte de sauce aux canneberges à l'épicerie et j'ai jeté un coup d'œil à la liste: les canneberges, suivies du sirop de maïs à haute teneur en fructose, et c'est à peu près tout. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est une substance sucrée sans saveur et fortement transformée que j'essaie d'éviter, et je sais que vous le faites tous aussi.

La plupart des versions faites maison nécessitent environ une tasse de sucre blanc. Aujourd'hui, j'ai pensé vous offrir une option plus nutritive et naturellement sucrée qui nécessite 1/2 tasse de miel ou de sirop d'érable.

Utilisations pour les restes de sauce aux canneberges

  • Incorporer les restes de sauce au yogourt avec du granola.
  • Mettez-le dans votre gruau (comme ça).
  • Étalez-le sur des toasts garnis de beurre d'amande ou de fromage de chèvre (comme ceci).
  • En gros, traitez-le comme de la confiture!

Faites-moi savoir comment cette sauce aux canneberges se révèle pour vous dans les commentaires! Si vous avez d'autres façons amusantes d'utiliser vos restes de sauce, je les ajouterai à la liste.

Vous cherchez plus de recettes de Thanksgiving? Découvrez ma rafle ici.

Sauce aux canneberges naturellement sucrée

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 2 min
  • Temps de cuisson: 8 minutes
  • Temps total: 10 minutes
  • Rendement: 2 tasses 1x
  • Catégorie: Condiment
  • Méthode: Stovetop
  • Cuisine: américaine

Cette recette de sauce aux canneberges naturellement sucrée est faite simplement avec des canneberges fraîches, du miel ou du sirop d'érable et du zeste d'orange! Il est facile à préparer et a un goût incroyable aussi. N'hésitez pas à le préparer la veille, refroidissez-le toute une nuit et laissez-le revenir à température ambiante avant de le servir. La recette donne environ 2 tasses de sauce aux canneberges.

Échelle

Ingrédients

  • 12 onces (1 sac) de canneberges fraîches
  • ½ tasse de miel ou de sirop d'érable
  • ½ tasse d'eau
  • Zeste d'une orange moyenne *, de préférence bio (environ 1 cuillère à café)
  • Compléments facultatifs: ½ cuillère à café de cannelle moulue et / ou ¼ tasse de jus d'orange frais

Instructions

  1. Tout d'abord, rincez bien les canneberges et égouttez l'excès d'eau. Cueillez les canneberges et jetez-les.
  2. Dans une casserole moyenne, mélanger les canneberges, le miel et l'eau. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges aient éclaté et que le mélange ait épaissi à votre goût, environ 5 à 10 minutes.
  3. Retirer la casserole du feu et incorporer le zeste d'orange. Si vous souhaitez ajouter de la cannelle ou du jus d'orange, ajoutez-le maintenant. Goûtez et, si le mélange est trop acidulé (en gardant à l'esprit que la sauce aux canneberges est censée être un peu acidulée!), Ajoutez plus de jus d'orange, de miel ou de sirop d'érable au goût.
  4. La sauce continuera à s'épaissir en refroidissant. Il se conservera au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 2 semaines.

Remarques

Recette adaptée de mes crostini aux canneberges.

Rendez-le végétalien: Utilisez du sirop d'érable au lieu du miel.

* Comment enlever le zeste: J'utilise une râpe Microplane (lien affilié) qui enlève facilement le zeste. Vous pouvez également utiliser les trous fins de votre râpe à boîte. Si vous voulez simplifier, sautez le zeste et ajoutez ¼ tasse de jus d'orange à la place.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Homemade Cranberry Sauce Recipe - Quick u0026 Easy (Octobre 2020).