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Bols à pizza à la courge spaghetti


Il est temps. J'ai taquiné cette recette dans mon article sur la façon de faire cuire la courge spaghetti (la meilleure façon), et je l'ai prise en otage ces derniers jours. Désolé pour ça!

J’ai toujours été sceptique quant au traitement de la courge spaghetti comme des spaghettis ordinaires. Cela va bien avec la sauce marinara, cependant, surtout quand il est farci d’épinards sautés à l’ail et garni de mozzarella dorée.

J'ai eu cette idée quand j'avais un tas de restes de courge spaghetti cuite. J'avais des épinards dans le réfrigérateur et de la marinara dans le garde-manger, donc c'était censé être. Je ne savais pas trop comment appeler ces filles ringardes. Les bateaux de courge spaghetti aux épinards à l'ail étaient une bouchée, alors nous nous sommes installés sur des bols à pizza. Qui n'aime pas la pizza?

Contrairement à la pizza de livraison, ces «bols» offrent des portions supplémentaires de légumes et de légumes verts. La courge spaghetti contient beaucoup de fibres, donc ce serait un excellent repas pour servir le gars qui prétend que les dîners végétariens ne le remplissent jamais. Comme mon frère, mais je l'aime quand même.

La courge spaghetti met un certain temps à cuire au four, mais le reste est vraiment facile. Si vous faites cuire la courge à l'avance, celles-ci se rassembleront rapidement. À noter: la courge spaghetti varie beaucoup selon la taille. Si vous ne trouvez pas deux courges spaghetti moyennes à grandes au magasin, achetez-en trois petites.

N'hésitez pas à cuire des légumes avec l'ail ou à changer les légumes verts. Vous pourriez probablement vous en tirer avec moins de parmesan et / ou de mozzarella, si vous avez envie d'un plat plus léger. Je peux voir que ceux-ci sont aussi un grand succès auprès des enfants. Faites-moi savoir comment vous les aimez!

Bols à pizza à la courge spaghetti

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • Temps total: 1 heure 20 minutes
  • Rendement: 4 portions 1x
  • Catégorie: Entree
  • Méthode: au four
  • Cuisine: italienne

Préparez ces bols à pizza à la courge spaghetti faciles ce soir! Cette recette comprend de la marinara, des épinards sautés et du fromage dans un «bol» de courge spaghetti. La recette donne 4 bols.

Échelle

Ingrédients

  • 2 courges spaghetti moyennes à grandes (environ 5,5 livres au total), ou 3 petites
  • 4 cuillères à café + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
  • Sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 4 gousses d'ail moyennes, pressées ou émincées
  • 6 onces (6 tasses emballées) de jeunes épinards
  • ⅔ tasse (2 onces) de parmesan râpé
  • 2 tasses de sauce marinara (j'ai utilisé du commerce)
  • 8 onces (2 tasses) de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
  • Basilic frais haché, pour la garniture
  • Pincée de flocons de piment rouge, facultatif

Instructions

  1. Pour préparer la courge spaghetti, préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit et tapissez une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin pour un nettoyage facile.
  2. Utilisez un couteau de chef très aiguisé pour couper les extrémités supérieure et inférieure de chaque courge spaghetti. Tenez la courge debout sur une surface stable et coupez-la soigneusement de haut en bas pour la diviser en deux. Répétez avec l'autre courge.
  3. Utilisez une grande cuillère pour retirer les graines de courge spaghetti et jetez-les. Arrosez l'intérieur de chaque moitié de courge avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et frottez-la partout à l'intérieur. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre à l'intérieur de la courge, puis placez-les côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie préparée.
  4. Cuire au four de 40 à 60 minutes, jusqu'à ce que les côtés coupés deviennent dorés et que les intérieurs soient facilement percés avec une fourchette. La petite courge sera faite plus tôt que la grosse courge, naturellement! Laissez le four pour plus tard.
  5. Pendant ce temps, faites cuire les épinards: Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes à 1 minute. Ajouter les épinards et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Mettre de côté.
  6. Une fois que la courge a fini de cuire, ébouriffez l'intérieur avec une fourchette pour que l'intérieur ressemble à des spaghettis. Répartissez les épinards et le parmesan dans la courge spaghetti et incorporez-les à la courge. Assaisonner au goût avec du sel. Étalez généreusement la sauce marinara sur chacun (n'hésitez pas à regarder cela) et garnissez de mozzarella.
  7. Remettre la courge au four et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit brun tacheté. Saupoudrer de basilic frais et de flocons de piment rouge, si désiré, et servir.

Remarques

Suggestions de stockage: Cette recette se réchauffe bien (je viens de les réchauffer au micro-ondes). Les restes se conservent bien, couverts et réfrigérés, pendant environ 4 jours.

Changez-le: Vous pouvez faire cuire les restes de légumes avec l'ail, avant d'ajouter les épinards. Vous pouvez également utiliser du chou frisé, des blettes ou du chou vert haché au lieu des épinards - ceux-ci auront juste besoin d'un peu plus de temps dans la poêle pour se ramollir.

* Note de parmesan: La plupart des parmesans ne sont pas techniquement végétariens (ils contiennent de la présure animale), mais les marques Whole Foods 365 et BelGioioso proposent du parmesan végétarien.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.


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