Recettes insolites

Sandwich déjeuner végétarien


Et nous sommes de retour, avec une autre recette de poche! Ces sandwichs végétariens «petit-déjeuner» sont un repas simple et agréable à tout moment de la journée. Pouvons-nous jamais avoir assez de ces recettes? Je crois que non.

La plupart des sandwichs pour le petit-déjeuner sont riches et lourds, avec beaucoup de beurre, de fromage et de bacon. Ce sandwich au petit-déjeuner sans viande est du côté le plus sain. Il contient une petite quantité de fromage fondu et des légumes frais pour l'équilibrer.

Cette technique de cuisson des œufs est si rapide que votre œuf sera prêt au moment où votre muffin sortira du grille-pain. N'hésitez pas à ajouter des crudités croustillantes dans votre tiroir.

Je suis un grand fan des composants de l'oignon et de la sauce piquante, qui sont audacieux en eux-mêmes mais équilibrent la richesse des œufs et du fromage. La feta, les épinards crus et le poivron rouge rôti seraient une belle combinaison alternative. Vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec le fromage de chèvre lorsque les œufs sont impliqués.

Comment faire le meilleur sandwich au petit déjeuner

Le sandwich parfait pour le petit-déjeuner offre des couches de textures et de saveurs opposées. Voici ce que je suggère

  1. Faites griller votre muffin anglais, pour un peu de croquant et une saveur chaude et grillée.
  2. Étalez une bonne mayonnaise sur le pain du bas pour un peu de crémeux et de piquant. Je recommande la marque de Sir Kensington.
  3. Écrasez de l'avocat dans un bol. La purée se répand facilement sur le pain restant.
  4. Une fois que votre œuf au fromage est prêt, placez-le sur le côté mayonnaise. Si et seulement si les tomates sont de saison, ajoutez une tranche de tomate rouge.
  5. Ensuite, ajoutez de l'oignon rouge pour une saveur piquante et du croquant pour contraster l'œuf mou. Si vous êtes sensible à la saveur de l'oignon, rincez les oignons émincés sous l'eau courante fraîche pour éliminer une partie du bord.
  6. Garnir l'oignon rouge de quelques éclaboussures de sauce piquante. J'adore Tabasco. L'acidité acidulée donne presque un goût aux oignons marinés et brise la saveur riche et crémeuse des œufs et du fromage.
  7. La roquette offre une saveur fraîche et poivrée. Chargez-le!
  8. Enfin, placez le pain d'avocat sur le dessus, côté avocat vers le bas. Pour trancher, faites glisser avec précaution un couteau tranchant et pointu au centre du sandwich et coupez-le sur un bord. Répétez dans la direction opposée. Servir chaud.

Comment faire cuire l'œuf

Les muffins aux œufs brouillés que vous voyez ici sont un coup de génie de Deb. J'ai vu sa méthode de cuisine sur A Cup of Jo il y a plusieurs années, et je suis un grand fan.

En gros, vous mélangez un œuf avec un tout petit peu d'eau (l'eau aide à empêcher l'œuf de brunir trop tôt). Versez-le dans une poêle chaude de taille moyenne beurrée. Il commence à se fixer presque immédiatement.

Placez quelques tranches de fromage au centre pour faire fondre, puis pliez un côté au milieu, suivi du côté opposé. Répétez avec les deux côtés restants. Et tu as fini!

Les œufs cuits de cette façon plairont aux enfants, ainsi qu'aux personnes averses au jaune et à tout le monde. Essayez-le et vous verrez.

Faites-moi savoir comment vous aimez ce sandwich au petit-déjeuner dans les commentaires! C’est une recette vraiment géniale et simple à garder dans votre poche arrière.

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Sandwich déjeuner végétarien

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 12 minutes
  • Temps de cuisson: 3 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Rendement: 1 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Méthode: Stovetop
  • Cuisine: végétarienne

Le meilleur sandwich au petit-déjeuner que vous ayez jamais eu, sérieusement. Ces sandwichs rapides aux œufs sont également parfaits pour le déjeuner et le dîner. N'hésitez pas à changer les garnitures. La recette donne 1 sandwich; cuire un œuf à la fois et assembler les sandwichs au besoin.

Échelle

Ingrédients

  • 1 muffin anglais de blé entier, coupé en deux et grillé (ou deux tranches de pain assez petites, grillées)
  • 2 cuillères à café de mayonnaise
  • ½ avocat mûr, écrasé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 œuf large
  • ½ cuillère à café d'eau
  • 1 cuillère à café de beurre ou d'huile d'olive
  • 2 petites tranches de cheddar ou de fromage Monterey Jack (environ ½ once, tout autre fromage fondant fera l'affaire)
  • 1 tranche de tomate rouge mûre, si les tomates sont de saison (facultatif)
  • Oignon rouge émincé
  • Plusieurs traits de sauce piquante (comme Tabasco ou Cholula)
  • Petite poignée de roquette ou de pousses

Instructions

  1. Pour préparer vos sandwichs, étalez la mayonnaise sur la moitié inférieure de votre muffin grillé. Étalez la purée d'avocat sur l'autre moitié et saupoudrez-la de quelques traits de sel et de poivre.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive moyenne ou une poêle en fonte bien assaisonnée à feu moyen-vif. Dans un bol, brouillez l'œuf avec l'eau et quelques traits de sel et de poivre.
  3. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez une noisette de beurre et tourbillonnez la poêle pour enrober le fond. Versez l'oeuf brouillé et tourbillonnez immédiatement l'oeuf dans le fond de la casserole pour former une couche uniforme.
  4. Placez immédiatement votre fromage au centre du mélange d'œufs comme illustré. Une fois que l'œuf est suffisamment pris pour se replier sur lui-même avec une spatule (cela peut prendre 30 secondes à 1 minute), pliez un côté au milieu, puis le côté opposé au milieu. Répétez avec les deux autres côtés pour avoir une jolie petite enveloppe d'oeuf et de fromage. Laissez cuire encore 15 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment cuit pour que vous puissiez le transférer dans une assiette.
  5. Placez l'œuf cuit sur le pain couvert de mayonnaise. Garnir d'une tranche de tomate, le cas échéant. Ajouter avec plusieurs tranches d'oignon rouge, quelques traits de sauce piquante et une petite poignée de roquette. Garnir avec le pain restant, côté avocat vers le bas.
  6. Pour le couper en deux, insérez un couteau bien aiguisé au centre du sandwich et coupez-le sur un bord. Servez chaud! Si vous faites plus de sandwichs, réduisez la température de la cuisinière de moyenne-élevée à moyenne, car la casserole ne chauffe que plus elle reste sur la cuisinière.

Remarques

Recette adaptée de la recette de Deb pour le meilleur sandwich aux œufs que vous ayez jamais eu, via A Cup of Jo.
Faites-le sans produits laitiers: Sautez simplement le fromage.

Faites-le sans gluten: Utilisez des muffins anglais sans gluten ou des tranches de pain grillé sans gluten.

Changez-le: Vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la purée d'avocat supplémentaire, si vous préférez. Une combinaison de saveurs alternative qui serait bonne? Essayez le fromage feta, les épinards au lieu de la roquette et une tranche de poivron rouge rôti.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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