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Sorbet pastèque à la menthe


Ce week-end, j’ai été submergé par la variété de superbes produits frais au marché fermier. Je n'ai pas pu résister à un panier de pêches, de concombres vert vif et à cette belle pastèque de 12 livres. Je l'ai traîné dans mes bras comme un gros bébé.

La pastèque, une friandise estivale classique, est délicieuse en tranches juteuses, mais je l'ai portée à un tout autre niveau avec ce sorbet glacé à la pastèque, à la menthe et au citron vert. Le sorbet se compose presque principalement de pastèque, avec très peu de sucre ajouté. Quelques cuillères à soupe de rhum améliorent la consistance de cette friandise glacée.

Sorbet pastèque à la menthe

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  • Temps de préparation: 4 heures 10 minutes
  • Temps total: 4 heures 10 minutes
  • Rendement: 6 portions 1x
  • Catégorie: Dessert glacé

Sorbet à la menthe et pastèque maison! La recette donne environ 3 tasses.

Échelle

Ingrédients

  • 4 livres de pastèque, épépinées et coupées en gros morceaux (c'est le maximum qui conviendrait à mon mélangeur)
  • 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de sucre brut (turbinado)
  • 3 limes, pressées
  • 3 cuillères à soupe de rhum blanc
  • pincée de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de menthe, hachée (j'aurais aimé en utiliser plus que sur la photo ci-dessus!)

Instructions

  1. Mélanger les morceaux de pastèque, le sucre, le jus de lime et le rhum dans un mélangeur. Pulvérisez la pastèque (pour pulvériser des sons, c'est plus amusant que de réduire en purée, non?).
  2. Ajouter la menthe et mélanger jusqu'à ce que la menthe soit hachée en gros morceaux.
  3. Réfrigérer 30 minutes.
  4. Versez le mélange dans votre sorbetière et traitez selon les instructions du fabricant.
  5. Transférer dans un contenant hermétique et congeler pendant quelques heures et servir. Le sorbet gèlera dur s'il est laissé au congélateur pendant plus de quelques heures. Placez-le simplement sur le comptoir pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il puisse être ramassé.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

P.s. Ce matin, mon petit blog a été présenté sur Simplesong! Quelle belle façon de débuter la journée!

Voir la vidéo: مثلجات البطيخ الأحمر Glace à la pastéque (Octobre 2020).