De nouvelles recettes

13 recettes saines de citrouille


Nous avons sculpté des citrouilles sur l'îlot de cuisine hier soir. Je pense que ma citrouille est la meilleure; mon mari prétend que c'est le meilleur. Peut-être que nous vous interrogerons pour un gagnant (votez pour le sourire à pleines dents!). Quoi qu’il en soit, l’entrée de notre maison est aussi décorée que possible.

Aujourd'hui, je rassemble treize de mes recettes de citrouille, des muffins aux scones en passant par la soupe et les pâtes. Ces recettes sont faites avec des grains entiers le cas échéant, et naturellement sucrées si possible. En les qualifiant de «sains», je veux dire plus sains que ce que vous pourriez trouver chez Starbucks.

Toutes ces recettes sauf deux (la soupe et les pâtes) utilisent de la citrouille en conserve. J'ai essayé de faire ma propre purée de citrouille et vous êtes invités à le faire, mais la citrouille en conserve offre généralement une texture et une saveur plus fiables. Je me donne seulement la peine de rôtir la mienne pour des recettes salées, comme la soupe ci-dessus.

J'ai une autre recette de citrouille à venir bientôt. Pour plus d'inspiration sur les recettes d'octobre, consultez mon guide des produits d'octobre.

1) Mélange d'épices à la citrouille

Sans gluten et vegan

Mon mélange d'épices à la citrouille est composé de cannelle moulue, de gingembre, de muscade et de piment de la Jamaïque ou de clous de girofle. Mélangez-en et commencez à cuire!

2) Gaufres à la citrouille et aux épices sans gluten

Sans gluten

Ces gaufres croustillantes à la citrouille épicées sont faites de farine d'avoine, elles sont donc sans gluten. Si vous n’avez jamais travaillé avec de la farine d’avoine, c’est très facile à préparer. Mélangez simplement de l’avoine à l’ancienne dans votre mélangeur jusqu’à ce qu’elle soit une farine fine.

3) Muffins à la citrouille sains

Facilement sans gluten ou végétalien

Ces muffins à la citrouille ont été un méga succès auprès des lecteurs. N'hésitez pas à ajouter des pacanes hachées ou des pépites de chocolat ou tout ce qui vous plaît.

4) Chai Latte à la citrouille maison

Sans gluten et vegan

Voici un chai latte crémeux fait avec de la vraie purée de citrouille, des épices et du lait d'amande. C'est une gâterie de style Starbucks dont vous pouvez vous sentir bien.

5) Soupe crémeuse à la citrouille

Sans gluten et vegan

Cette soupe de potiron ultra crémeuse est faite avec de la vraie citrouille rôtie. Il se révèle bien avec de la citrouille en conserve à la pincée (voir note de recette).

6) Crêpes à la citrouille et à l'avoine

Sans gluten

Plus de bienfaits de la citrouille et de l'avoine - ces crêpes sont copieuses et moelleuses en même temps.

7) Scones à la citrouille et aux pacanes avec glaçage à l'érable

Vegan

Oh mon garçon, ce sont mes préférés. Utiliser de l'huile de coco à la place du beurre est une option végétalienne qui s'avère excellente.

8) Polvorones à la citrouille et aux pacanes (biscuits de mariage mexicains)

Vegan

Ces polvorones de citrouille en bouchées sont la gâterie parfaite pour satisfaire votre envie de citrouille.

9) Fettuccine Alfredo à la citrouille

Végétarien

Cet Alfredo allégé est fait avec de la purée de citrouille crémeuse. J'ai rôti ma propre citrouille pour celle-ci, mais vous pouvez utiliser de la citrouille en conserve à la place, si vous préférez.

10) Pain à la citrouille sain

Facilement sans gluten et facilement végétalien

Pain à la citrouille au miel ou au sirop d'érable, farine de blé entier et huile de coco. Je ne peux pas en avoir assez.

11) Crêpes à la citrouille et au blé entier

Facilement sans gluten ou végétalien

Plus de crêpes à la citrouille! Celles-ci sont super moelleuses, au point qu'elles sont presque presque muffin-y. Délicieux.

12) Marinara crémeuse à la citrouille

Facilement sans gluten et végétalien

Cette sauce pour pâtes à la citrouille facile a été inspirée de la sauce pour pâtes Autumnal Harvest de Trader Joe.

13) Cocktail à la citrouille et à l'ananas

Vegan, si vous utilisez du sirop d'érable

Cela semble étrange, non? J'ai basé celui-ci sur un cocktail à la citrouille et à l'ananas que j'ai commandé dans un restaurant et c'est délicieux, je le promets!

Plus de ressources que vous pourriez apprécier: 23 recettes de petit-déjeuner préparées à l'avance, 45 recettes bien emballées pour le déjeuner et 20 dîners simples en semaine. Vous pouvez acheter mon équipement de cuisine essentiel ici. N'oubliez pas de nous suivre sur Pinterest pour un flux continu d'inspiration de recettes!

Voir la vidéo: Recette du Potiron Citrouille Rôti au four repas Halloween (Décembre 2020).