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Pain à la citrouille sain!


Levez la main si vous avez hâte de tomber! J'attends avec impatience les friandises à la citrouille, le temps plus frais et le dépoussiérage de mes bottes préférées. Les feuilles des arbres à l’extérieur semblent fatiguées, alors je pense que nous allons bientôt faire un spectacle.

Je comble mes envies de citrouille avec mon pain à la citrouille préféré en attendant ces magnifiques arbres rouges et orangers. Cette recette est une version simplifiée et perfectionnée de mon vieux pain à la citrouille sucré au miel.

Il est fait avec de la purée de citrouille et des épices, bien sûr, plus du miel (ou du sirop d'érable), de la farine de blé entier blanche (qui a un goût plus neutre que la normale) et de l'huile de noix de coco. Combinez tout cela dans un bol et vous obtiendrez un pain à la citrouille vraiment incroyable.

Si vous êtes fan de mon pain aux bananes, vous allez adorer cette recette aussi. Cette recette est très adaptable aux régimes spéciaux, et j'ai ajouté des notes d'ajustement sous la recette. Pain à la citrouille pour tous!

Regardez comment faire du pain à la citrouille sain

J'ai réalisé des vidéos de recettes avec mon frère. Nous avons eu plus d'arguments que je ne voudrais l'admettre, mais nous sommes maintenant dans un bon rythme. Dites-nous ce que vous pensez de notre vidéo sur le pain à la citrouille, voulez-vous, s'il vous plaît? C'est court et vif, et j'espère que vous l'aimerez.

Faites-moi savoir comment ce pain se révèle pour vous dans les commentaires! J'espère que vous l'aimez autant que moi.

Envie de plus de friandises à la citrouille et de projets de pâtisserie sains? Voici quelques un de mes préférés:

  • Muffins à la citrouille sains (comme ce pain à la citrouille, mais sous forme de muffins!)
  • Scones à la citrouille et aux pacanes avec glaçage à l'érable
  • Crêpes à la citrouille
  • Gaufres au potiron
  • Plus de recettes de citrouille ici!

Pain à la citrouille sain

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 55 minutes
  • Temps total: 1 heure 5 minutes
  • Rendement: 1 pain 1x
  • Catégorie: Pain Rapide
  • Méthode: au four
  • Cuisine: américaine

★★★★★

4,8 à partir de 172 commentaires

Cet incroyable pain à la citrouille est naturellement sucré avec du miel ou du sirop d'érable et fait de farine de blé entier. C'est tellement moelleux et moelleux que personne ne le devinera! Vous pouvez facilement préparer ce pain à la citrouille végétalien et / ou sans gluten - consultez les notes de recette pour plus de détails. La recette donne 1 pain.

Échelle

Ingrédients

  • ⅓ tasse d'huile de noix de coco fondue ou d'huile d'olive extra vierge *
  • ½ tasse de miel ou de sirop d'érable
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • ¼ tasse de lait au choix ou d'eau
  • 1 ½ cuillère à café de mélange d'épices de citrouille (ou ½ cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de gingembre moulu, ¼ cuillère à café de muscade moulue et ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque ou de clou de girofle)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (PAS de levure chimique; ce ne sont pas les mêmes!)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 ¾ tasse de farine de blé entier blanche ou de farine de blé entier ordinaire
  • Totalement facultatif: ½ tasse de mélanges comme des noix ou des pacanes hachées, des pépites de chocolat, des raisins secs, des fruits secs hachés…
  • Une pincée de cannelle moulue, pour saupoudrer sur le dessus

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit (165 degrés Celsius) et graisser un moule à pain de 9 × 5 pouces.
  2. Dans un grand bol, battre l'huile et le miel avec un fouet. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à homogénéité. (Si votre huile de noix de coco se solidifie au contact d'ingrédients froids, laissez simplement le bol reposer dans un endroit chaud pendant quelques minutes, comme sur votre cuisinière, ou réchauffez-le pendant environ 10 secondes au micro-ondes.)
  3. Ajouter la purée de citrouille, le lait, les épices de citrouille, le bicarbonate de soude, la vanille et le sel et fouetter pour mélanger. Enfin, passez à une grande cuillère et incorporez la farine, juste assez pour combiner. Certains morceaux sont ok! Si vous ajoutez des mix-ins supplémentaires, pliez-les doucement maintenant.
  4. Versez la pâte dans votre moule à pain graissé et saupoudrez légèrement de cannelle. Si vous souhaitez un joli effet tourbillonné, passez la pointe d'un couteau sur la pâte en zig-zag.
  5. Cuire au four de 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (généralement, si je n'ai pas ajouté de mélanges, mon pain est cuit à 55 minutes; si j'ai ajouté des mélanges, il faut plus près de 60 minutes). Laisser refroidir le pain dans le moule à pain pendant 10 minutes, puis transférer délicatement le pain sur une grille de refroidissement pour refroidir pendant 20 minutes avant de le trancher.

Remarques

Recette adaptée de mon pain à la citrouille de blé entier au miel et de mon pain santé aux bananes.
Suggestions de stockage: Ce pain est moelleux, il se conservera donc deux ou trois jours à température ambiante. Conservez-le au réfrigérateur pendant cinq à sept jours, ou au congélateur jusqu'à trois mois environ. J'aime trancher le pain avant de le congeler et décongeler les tranches individuelles, soit en les laissant reposer à température ambiante, soit en les grillant légèrement.
* Options d'huile: J'adore l'huile de coco ici. J'ai utilisé de l'huile de noix de coco non raffinée et je peux à peine la goûter dans le produit final. L'huile d'olive peut donner une note herbacée aux muffins, si vous aimez ça (j'ai testé avec la variété «Everyday» de California Olive Ranch et je n'ai même pas pu la goûter). L'huile végétale a une saveur neutre, mais l'huile végétale / de canola moyenne est hautement transformée, je recommande donc d'utiliser de l'huile de tournesol pressée à froid ou de l'huile de pépins de raisin si possible.
Faire des muffins: Voici ma recette de muffins à la citrouille.
Rendez-le végétalien: Utilisez du sirop d'érable au lieu du miel, remplacez les œufs par des œufs de lin et choisissez du lait non laitier (j'ai utilisé du lait d'amande) ou de l'eau.
Faites-le sans produits laitiers: Choisissez du lait non laitier (j'ai utilisé du lait d'amande) ou de l'eau.
Faites-le sans oeuf: Remplacez les œufs par des œufs de lin.
Faites-le sans gluten: Le mélange de farine tout usage sans gluten de Bob’s Red Mill fonctionne bien. Ne remplacez PAS la farine de noix de coco.

Alternatives à la farine: Une quantité égale de farine tout usage peut être utilisée à la place de la farine de blé entier.
Réduisez-le en gras: Je dirais que ce pain contient une bonne quantité de matières grasses, mais vous pouvez remplacer l'huile par de la compote de pommes si vous suivez un régime faible en gras.
Équipement recommandé: J'adore mon moule à pain Fiesta en turquoise (lien affilié).

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: كرصقراشل او بريوشبالقرع الاحمراليقطينBrioche aux potiron (Octobre 2020).