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Salade de concombre à l'aneth


Le message d’aujourd’hui est pour mon ami Jes, une fille avec un grand rire et un bon cœur. Nous sommes devenus des amis rapides pendant notre première année d'université. Plusieurs voyages en voiture et beaucoup de manigances nocturnes plus tard, je la considère comme une amie proche. Soudain, Jes a grandi; elle a terminé son programme de maîtrise en mai, a acheté une maison à Tulsa avec son amour et a commencé un travail à temps plein plus tard ce mois-ci. Elle raconte ses [més] aventures dans l'accession à la propriété pour la première fois sur son blog, Curb Side Appeal.

Toujours ambitieuse, Jes s'occupe de son jardin à Tulsa et fait sortir les concombres «du wazoo». Il y a quelques semaines, elle a demandé des recettes de concombre. J'ai créé une recette de concombre et d'aneth d'inspiration persane à partir de salades que j'ai mangées dans des restaurants locaux. Celui-ci est pour vous, Jes!

Salade de concombre à l'aneth

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Rendement: 4 petites salades 1x
  • Catégorie: Salade
  • Cuisine: grecque

Cette salade légère et rafraîchissante est merveilleuse seule, mais aussi délicieuse avec du pain pita de blé entier (ou tortilla) et du yogourt grec nature. Je l'ai également apprécié sur un lit de légumes verts mélangés, avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre comme vinaigrette.

Échelle

Ingrédients

  • 3 concombres, épépinés et hachés
  • 3 tomates, épépinées et hachées
  • 1 oignon rouge, haché
  • ⅓ tasse d'aneth frais haché finement
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 1 citron vert, pressé
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • ½ tasse de fromage feta émietté
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  2. Si vous avez le temps, couvrez et conservez au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent. Il est préférable de consommer cette salade en quelques jours.

Remarques

Conseils de préparation: Goûtez chaque concombre avant de le hacher! Si vous en trouvez un qui a la peau amère, épluchez-le avant de le couper en dés. Un de mes trois concombres, étrangement, avait un goût amer et j'aurais aimé lui enlever la peau avant de l'ajouter au reste. Au début, j'ai haché les tomates et les concombres en gros morceaux, mais j'ai découvert plus tard que j'aimais davantage la salade quand ils étaient hachés plus finement (voir la salade de concombre sur les verts mélangés). Je suggère de les couper en petits morceaux dès le début.
Faites-le sans produits laitiers / végétalien: Passer la feta.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: La vraie recette de la Sauce Grecque Tzatziki (Septembre 2020).