Recettes insolites

Salsa aux haricots noirs


L’été bat son plein par ici (bonjour, un temps à cent degrés!), Et j’ai hâte de passer mes soirées à cuisiner à rire avec de vieux amis, hefeweizen en main. Et comme les frites et la salsa sont un pilier des barbecues, j'ai pensé partager ma recette de salsa préférée avec vous. Il est frais, copieux et vos amis végétariens (comme moi!) Vous adoreront pour cela.

Vous vous retrouverez avec une tonne de salsa, parfaite pour apporter à une fête ou assez pour partager pendant une semaine. J'admets que je suis un passionné de la salsa, mais je pense que c'est délicieux avec des frites, des quesadillas, dans une salade à la mexicaine, et même comme garniture sur les omelettes et les tacos du petit-déjeuner. J'adore ça sur tout et j'espère que vous l'aimez aussi!

Mise à jour 8 ans plus tard: je pense que vous aimerez peut-être plus cette salade de haricots noirs!

Recette de salsa aux haricots noirs et au maïs

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Rendement: 8 portions 1x
  • Catégorie: Sauce
  • Méthode: à la main
  • Cuisine: mexicaine
  • Régime: végétalien

La meilleure salsa aux haricots noirs que vous mangerez jamais. Du citron vert et un peu de vinaigre envoient cette salsa sur le dessus!

Échelle

Ingrédients

  • Environ 5 tasses de haricots noirs cuits ou 3 boîtes de 14 onces de haricots noirs (n'hésitez pas à remplacer une boîte de haricots pinto ou de haricots rouges), rincés et égouttés
  • 2 épis de maïs décortiqués ou 1 boîte de maïs biologique, égouttés
  • 6 tomates Roma moyennes, hachées (ou environ 30 onces de tomates hachées en conserve, égouttées *)
  • 2 bouquets d'oignons verts, hachés
  • 2 limes, pressées
  • Coriandre fraîche, hachée. J'adore la coriandre alors j'en utilise pas mal, environ la moitié d'un bouquet.
  • Vinaigre de vin blanc, au goût
  • Jalapeño (frais ou mariné) et / ou poivrons Fresno (j'en ai utilisé deux de chaque) si vous voulez le pimenter.
  • Sel, au goût

Instructions

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
  2. Mélangez le tout et laissez refroidir pendant plusieurs heures. Plus c'est long, mieux c'est.

Remarques

  • Adapté de Rebeckah à Allrecipes.
  • Vous pouvez utiliser des légumes en conserve ou des quantités équivalentes de légumes frais à la place. C’est une recette flexible, alors mélangez-la à votre guise.
  • * Je suis préoccupé par les niveaux de BPA dans les produits de tomates en conserve. Les marques de tomates en conserve Pomi et Muir Glen sont offertes dans des contenants sans BPA.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Voir la vidéo: Burritos aux haricots noirs vegan (Septembre 2020).