Recettes insolites

Pizza grecque


Que j'aie faim ou non lorsque je mets les pieds dans Whole Foods, mon estomac grogne inévitablement au moment où je pars. Je pourrais blâmer les allées de chocolat et de fromage gastronomiques. Ou encore, le fait de trimballer un chariot à main surchargé alors que je navigue du fromage à la section des produits, et vice-versa parce que j'ai oublié la feta. Répétez pour les tomates. Peut-être que je me sens carrément grignotant après avoir donné un bon long œil aux chips et aux sodas colorés.

Une fois que mon estomac commence à grogner, je commence à faire des cercles autour du bar à salade et de la section des plats chauds. Je résiste, sachant que ça me coûtera forcément quinze dollars parce que je dois avoir un peu de tout. Puis je m'interroge sur le bol de tofu asiatique, puis je vois la pizza. Le feu danse dans le four en briques derrière le présentoir et me fait signe d'avancer. La pizza l'emporte encore une fois sur le tofu.

Un jour, j'ai commandé une part de leur pizza grecque et je me suis assis, affamé, des sacs d'épicerie à mes côtés, pour une expérience de pizza transcendante. La feta crémeuse, les olives salées, les artichauts et le poivron rouge rôti ont satisfait ma faim et ont envoyé mes papilles gustatives en boucle.

Je voulais faire une version maison depuis un bon moment maintenant et je l’ai finalement fait ce week-end. La beauté de cette pizza (saveur mise à part) est que vous pouvez la préparer principalement avec des ingrédients de garde-manger et du fromage. Vous devrez allumer le four pour cela, mais croyez-moi, cela en vaut la peine!

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Cuisson en acier c / o Sur la Table (la surface super chaude donne une croûte de pizza croustillante et pétillante)
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Pizza grecque

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Rendement: 2 pizzas 1x
  • Catégorie: Entree
  • Méthode: au four
  • Cuisine: italienne

Pizza grecque maison avec feta, poivrons rouges rôtis, artichauts, olive et basilic! C'est un délicieux repas de semaine préparé avec des ingrédients de garde-manger. N'hésitez pas à ajouter de l'oignon rouge haché (¼ tasse environ) si cela vous convient. La recette donne deux pizzas de 11 pouces.

Échelle

Ingrédients

  • 1 lot de pâte à pizza de blé entier facile ou 1 livre de pâte à pizza du commerce
  • ⅔ tasse de sauce marinara ou une boîte de 32 onces de tomates entières, égouttées et écrasées à la main
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • 2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé à faible teneur en humidité râpé
  • ½ tasse de fines lanières de 1 pouce de poivron rouge rôti (d'environ ½ poivron rouge rôti moyen - j'ai utilisé en pot)
  • ½ tasse d'artichauts marinés coupés en quartiers, coupés en deux sur la longueur
  • 15 olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux sur la longueur
  • ½ tasse (2 à 3 onces) de feta émiettée
  • Garnitures facultatives: trois à quatre feuilles de basilic frais, déchirées en petits morceaux et flocons de piment rouge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit avec une grille dans le tiers supérieur du four. Si vous utilisez une pierre à pâtisserie ou un acier à pâtisserie, placez-la au four sur la grille supérieure. Préparez la pâte à l'étape 5.
  2. Répartir uniformément la sauce marinara sur les pizzas ou garnir de tomates égouttées et écrasées (écraser les tomates au-dessus de l'évier pour en sortir le plus de liquide possible). Saupoudrer légèrement d'origan séché.
  3. Répartir la garniture uniformément sur les deux pizzas, en commençant par la mozzarella râpée, suivie du poivron rouge rôti, de l'artichaut, des olives et enfin de la feta.
  4. Cuire les pizzas individuellement sur la grille supérieure jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit doré et pétillant, environ 12 minutes (ou beaucoup moins, si vous utilisez une pierre à pâtisserie / acier - gardez un œil dessus). Transférer la pizza sur une planche à découper et saupoudrer de basilic frais déchiré. J'ai aussi saupoudré le mien de flocons de piment rouge. Tranchez et servez!

Remarques

Recette inspirée des emplacements Whole Foods à Kansas City.
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▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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