Catégorie Dernières recettes

Salade de pommes de terre aux fines herbes (pas de mayonnaise!)
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Salade de pommes de terre aux fines herbes (pas de mayonnaise!)

Je n'ai jamais vraiment aimé une salade de pommes de terre, jusqu'à ce que je fasse celle-ci. Cette recette de salade de pommes de terre est un riff des salades de pommes de terre françaises classiques, qui ne contiennent pas de mayonnaise et beaucoup d'herbes. J'ai opté pour du jus de citron au lieu du vinaigre pour une salade au goût super frais.Contrairement aux salades de pommes de terre standard qui sont trempées dans la mayonnaise, cette salade de pommes de terre rouges est légèrement crémeuse mais miraculeusement sans mayo.

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Le Cocktail Bootleg

Le week-end du Memorial Day m'a de nouveau frappé. Avez-vous tous de grands projets? J'espere. J'imagine que vous vous promènerez autour d'un lac, peut-être en sirotant des cocktails sur un yacht ou au minimum, en sirotant des boissons tintantes sur un patio tout en berçant une paire de jeans skinny blancs. Peut-être que je peux accomplir ce dernier, mais je vais probablement passer la majeure partie du week-end à travailler, comme d'habitude.
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Qu'y a-t-il dans la saison? Produire de décembre

Mec, il fait froid dehors! Il fait sous le point de congélation dans l’Oklahoma ce matin, alors Cookie est blotti à mes pieds. Je suppose que la saison froide n’est pas si mauvaise. Le moment est venu pour les ragoûts cuits lentement, les légumes d’hiver rôtis (mes préférés!) Et les gâteries cuites au four. La saison de croissance a pris fin dans la plupart des États du nord, mais j'ai rassemblé ci-dessous les légumes et les fruits que vous pourrez peut-être trouver localement ou dans les États voisins.
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Une semaine dans la vie d'un végétarien

Changeons les choses aujourd'hui. Au lieu de mes recettes habituelles, je vais partager un regard franc sur une semaine typique de cuisine végétarienne. Je n’ai pas une grande étiquette «végétarienne» en haut du blog, mais c’est vrai: toutes mes recettes sont sans viande. Ma devise est: «Célébrer les aliments entiers!» parce que je veux juste montrer à quel point les légumes et les grains entiers peuvent être merveilleux.
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16 recettes de tomates de fin d'été

Les jours raccourcissent et je pleure la perte de nos promenades nocturnes de 21 heures. Il fait peut-être encore quatre-vingt-dix degrés à l'extérieur, mais ces couchers de soleil antérieurs signifient que le temps des foulards et les lattes à la citrouille sont en route. Pour l'instant, je fais le plein de ces glorieuses tomates de fin d'été.Les bonnes tomates n'ont guère besoin de préparation pour faire un repas, mais j'ai rassemblé mes seize façons préférées de les déguster ci-dessous.
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Qu'y a-t-il dans la saison? Produit d'août

Août déjà? L'été vole beaucoup trop vite. Le guide des produits de ce mois-ci marque une année complète de produits de saison. Les guides ont été des projets amusants et éducatifs aussi! Découvrez-les tous ici. Je pense que je pourrais commencer à mettre en évidence un type de produits saisonniers à partir de maintenant - qu'en pensez-vous?
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Salade de chou frisé du sud-ouest avec sauce aux patates douces, au quinoa et à l'avocat

Ne détestez-vous pas quand vos idées brillantes ne se concrétisent pas? J'ai passé la semaine dans la cuisine et je n’ai pas grand-chose à montrer. C’est exaspérant, je vous le dis. Mais, si quelqu'un va se retrouver avec des repas maison terne, que ce soit moi. Je ne veux pas que des avocats précieux ou du sirop d’érable soient gaspillés dans vos cuisines en mon nom.
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Nouilles aux courgettes de Heather avec pesto aux graines de citrouille et au basilic

Ma tête tourne après un week-end à une conférence culinaire et une arrivée tardive à la maison hier soir. La nourriture est l’un de mes sujets préférés, alors je me sens inspiré après des discussions sur la nutrition et les dernières tendances et innovations. Chers amateurs de gastronomie, rendez-vous au Food Lab l'année prochaine, surtout si vous vivez dans la région de New York.
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11 livres de cuisine végétariens préférés

J'ai le meilleur travail au monde - ce concert de blog gastronomique - mais cela ne veut pas dire que c'est facile. J'adore les aspects créatifs que je partage avec vous chaque semaine et les éléments plus analytiques et techniques qui se passent dans les coulisses. Toutefois! Jongler avec les taxes en plus de l'épicerie habituelle, des tests de recettes et du nettoyage de la cuisine, de la retouche photo, de la rédaction, de la comptabilité, de la conception Web, des négociations contractuelles et des réunions… a été un peu difficile cette semaine.
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La petite salade verte

Parfois, je considère ce blog comme un livre de cuisine en constante expansion et j'essaie de combler les lacunes. Qu'est-ce qui manque? L'autre jour, alors que je jetais ensemble ma salade verte standard pour accompagner quelques restes, j'ai réalisé qu'il manquait une recette de salade d'accompagnement à mon blog. Chaque cuisinier a besoin d'une petite recette de salade verte dans son répertoire, de la même manière que chaque femme a besoin d'une petite robe noire flatteuse dans sa garde-robe.
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Riz brun mexicain

Joyeuses fêtes! Je suis extrêmement reconnaissant pour vous tous. Merci d'avoir été patient avec moi sur cette recette de riz que je vous ai promise la semaine dernière. J'ai fait ce riz environ six fois pendant que j'emballais toutes mes affaires. Vous voulez deviner combien de pots d’huile de coco j’ai trouvé après avoir déballé dans une cuisine plus grande avec un grand espace de rangement?
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Burgers végétariens aux falafels de chou-fleur

J'adore ces hamburgers. Je déteste ces hamburgers. Après plusieurs lots trop friables, secs ou fades, je les avais presque abandonnés. Enfin (enfin!), Lors de ma dernière tentative volontaire, ils se sont avérés parfaits. J'étais toujours en colère contre eux pour m'avoir causé tant de problèmes en cours de route, mais je ne pouvais pas vous cacher ces hamburgers.
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Fudge au chocolat et au beurre d'arachide

Je parie que vous êtes aussi occupé que moi en ce moment, alors laissez-moi aller droit au but: FREEZER FUDGE! Regardez ces tourbillons. Ce fudge est remarquablement facile à faire (aucune cuisson requise!). Il suffit d'une heure au congélateur pour régler ces succulents trempettes et tours au beurre d'arachide au chocolat. Vous ne pouvez pas encore le dire, mais ce fudge a plus de saveur de beurre de cacahuète que de chocolat.
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Pizza Broccolini aux Amandes

Avez-vous déjà commandé du broccolini sur une pizza? (Non) Est-ce une question ridicule? (Probablement.) Je suis toujours à la recherche de pizzas végétariennes intéressantes, alors j'ai goûté pas moins de trois pizzas au broccolini dans des pizzerias au four en brique.Le brocolini est un hybride de brocoli standard et de brocoli chinois, avec des fleurons plus petits et longs, tiges minces.
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Soupe de lentilles rouges au cari avec cerises séchées et coriandre

Il arrive un moment dans la vie de chaque blogueuse culinaire où elle commence à ressentir une sérieuse envie de blender. Cela a commencé pour moi il y a quelques mois, lorsque je maudissais mon mixeur bon marché pour son inutilité totale. J'ai décidé qu'il était temps pour un mélangeur de fantaisie de mon propre. J'ai donc contacté Blendtec (les fabricants des meilleurs mélangeurs de fantaisie) et ils ont gentiment proposé d'aider ce pauvre blogueur culinaire.
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Salade de fraises et d'épinards avec quinoa et fromage de chèvre

Eh bien, je ne sais pas pour vous, mais j'ai vraiment abusé ce week-end. J'ai rattrapé mon sommeil hier et maintenant je suis prêt à équilibrer la fête du rosé, du fromage et du chocolat du samedi soir (!!!) avec des repas frais et réconfortants. Les Verts à la rescousse! Je déteste vous garder une bonne recette, mais celle-ci est en préparation depuis un moment (pour une bonne raison).
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Coupes au chocolat et à la menthe poivrée

J'ai hérité d'une grande gourmandise: le chocolat. Je préfère le chocolat noir qui se situe entre le chocolat au lait et le noir-amer. Encore mieux quand il est croisé avec du beurre de cacahuète, du caramel ou de la menthe. Les morceaux de caramel, de noix de coco ou de miel me rendent faible dans les genoux. Allez-y, ajoutez du quinoa soufflé ou de la poudre de chili ou du thé chai.
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Nachos de maïs bleu avec guacamole maison

Les nachos, ma délicatesse de choix, me ramènent de bons souvenirs de mes anciens emplois dans la restauration. Au lycée, mon premier «vrai travail» était de travailler dans un stand de concession dans un petit parc de baseball de la ligue avec mes meilleurs amis. Après l'école et le week-end, nous rigolions et nous cognions les hanches pendant que nous versions des boules de fromage fondu dans des compartiments en plastique.
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Burgers végétariens aux lentilles et pois chiches avec harissa verte à l'avocat

Au cas où le fait de nommer ce site Web après que mon chien ne me qualifie pas automatiquement de femme folle, j'ai juste fait quelque chose d'encore plus fou. J'ai commandé un test ADN pour chien. Ma curiosité quant aux races qui ont créé mon compagnon tacheté a eu le meilleur de moi. Je suis censé juste tamponner l'intérieur de sa joue et renvoyer les écouvillons.
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Mes 10 meilleures recettes de 2017

Cette année a été délicieuse, non? Aujourd'hui, je partage quelques-unes de mes recettes préférées qui ne figurent pas dans votre liste des dix premières. J'aime vraiment chaque recette que je partage ici, donc c'est difficile à choisir. Vous trouverez ici quelques-unes de mes recettes personnelles préférées, y compris mes biscuits aux pépites de chocolat et la purée de pommes de terre de ma famille.
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